Obststräucher

Sesam: Wie und wo wachsen? Arten von Sesam, Anbau, nützliche Eigenschaften

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Wir alle kennen die vorteilhaften Eigenschaften von Sesamsamen. Sie verleihen den Produkten nicht nur einen gewissen herzhaften Geschmack, sondern enthalten auch eine Vielzahl von Spurenelementen, Vitaminen und Nährstoffen, die für den menschlichen Körper unverzichtbar sind. In der Backwarenindustrie ist Sesam einer der beliebtesten Zusatzstoffe. Wie wächst es in der Natur?

Dies ist eine einjährige Pflanze, die unter günstigen Bedingungen eine Höhe von 0,60 bis 1,5 Metern erreicht. Er hat eine starke Pfahlwurzel. Der Stängel ist grün oder rötlich, vom Boden ausgehend sehr verzweigt.

Blumen und Früchte

Die Blätter dieser Pflanze können glatt oder leicht gewellt sein, bis zu 10-30 Zentimeter lang - dies ist traditioneller Sesam. Wie wächst und bildet sich die Frucht? Zuerst erscheinen große Blüten mit fünf Staubblättern, aber nur vier sind normal entwickelt. Manchmal gibt es ein Versagen in der Natur und bis zu zehn Staubblätter erscheinen auf der Blume.

Nach einer gewissen Zeit erscheint der Fötus. Diese länglich spitze Dose mit einer Größe von nur 3-5 Zentimetern - so sieht die Frucht der Sesampflanze aus. Wie es wächst - ob es günstige Bedingungen gab, ob die Pflanze genügend Feuchtigkeit erhielt usw. - werden so hochwertige Samen gewonnen.

Sesam: wie es wächst und wo es vorkommt

Es ist erwähnenswert, dass diese Kultur seit langem domestiziert ist und für industrielle Zwecke angebaut wird. In freier Wildbahn kommt Sesam nur in Afrika vor. In Russland wird es hauptsächlich im Kaukasus, in Zentralasien und im Nordkaukasus angebaut. Große Plantagen dieser Pflanze können in Korea und China, Indien, im tropischen Afrika gesehen werden.

Natürlich ist es interessant zu sehen, wie Sesam wächst. Fotos dieser Pflanze zeigen deutlich die mächtigen riesigen Plantagen dieser Kultur, die viel Sonne und Wärme benötigen. Deshalb wächst diese Pflanze hauptsächlich in südlichen Breiten. Obwohl einige Gärtner gelernt haben, diese Kultur in der mittleren Gasse zu pflegen. Sicherlich haben sie untersucht, wie und wo Sesam wächst, welche Bedingungen für die normale Reifung der Samen notwendig sind. Und jetzt züchten viele Liebhaber, die in den Beeten graben, diese exotische Pflanze unter Bedingungen, die ihr überhaupt nicht eigen sind.

Wie man Samen sammelt

Wir alle erinnern uns an die östliche Geschichte über Ali Babu, in der er der Höhle sagte: "Open Sesame". Denken Sie daran, dass Sesam manchmal als Sesam bezeichnet wird. Und solch ein fabelhaftes Passwort wird der Tatsache zugeschrieben, dass die Sesamhülsen sehr zerbrechlich sind. Der geringste Wind oder eine Berührung - und sie platzen sofort und wertvolle Samen sind auf dem Boden.

Diese Eigenschaft wird bei der Ernte berücksichtigt, wenn es darum geht, Sesam zu sammeln. Während es wächst und reift, beobachten die Feldbauern dies genau. Daher ist es wichtig, die Ernte nicht zu verpassen. Früchte dürfen nicht endgültig reifen, die Schoten sind leicht unterreif abgerissen. Andernfalls werden alle Samen verstreut.

Geschichtliche Fakten

Interessanterweise wurde diese Kultur in der Antike erwähnt. Zum Beispiel im ägyptischen Papyrus sowie in den assyrischen Mythen. Letzterer erzählt, dass die Götter vor der Erschaffung der Welt beschlossen, Sesamwein zu trinken.

Im alten China wurde vor siebentausend Jahren Sesamöl für Lampen verwendet. Die Samen waren verkocht und rußten nach Tinte.

Historikern zufolge kam Sesam durch afrikanische Sklaven, die massiv auf das Festland importiert wurden, nach Amerika. Diese Pflanze gewann schnell an Popularität auf dem neuen Kontinent.

Aber die Einwohner von Babylon machten Sesamwein und Brandy, gebackene Sesamkuchen. Sie verwendeten aktiv das Öl aus der Pflanze in der Küche sowie Toilettenartikel für die Körperhygiene.

Die alten Ägypter verwendeten Sesam als Medizin.

Nützliche Substanzen

Kein Wunder, dass die alten Leute Sesam als Pflanze betrachteten, die dem Menschen Unsterblichkeit verleiht. In den Samen, die bis zu 60 Prozent Öl enthalten, befinden sich viele nützliche Substanzen, Spurenelemente und Vitamine.

Hier ist die unvollständige chemische Zusammensetzung von Sesamöl. Es enthält die Glyceride folgender Säuren:

  • Stearinsäure (4-6%),
  • Ölsäure (35-48%),
  • arahinova (bis zu 1,0%),
  • Lignocerol,
  • Linolsäure (37-48%),
  • Palmitinsäure (7-8%).

Es ist erwähnenswert, dass diese ungesättigten Fettsäuren vom Körper perfekt aufgenommen werden.

Auch im Sesam sind:

  • Sesamin (Chloroform),
  • Sesamolin,
  • Phytosterin,
  • Vitamin E,
  • Sesamol
  • Flugzeug

Aber das für andere Pflanzenöle übliche Vitamin A in Sesam ist es nicht.

Unverzichtbar in der Küche

Hier ist so ein nützliches Produkt - Sesam. Seine Verwendung beim Kochen ist in allen Ländern weit verbreitet. Wir alle kennen duftende Sesambrötchen, Gebäck, Brot und Cracker. In vielen Ländern ist es üblich, Salaten und Gemüsegerichten geröstete Samen beizufügen. Sesam kann gebratenen Fisch oder Schweinekotelett bestreuen. Samen schmücken perfekt jedes warme Gericht und verleihen ihm einen herzhaften Geschmack.

Für Desserts wird weißer Sesam verwendet. Sehr beliebt sind Sesam-Halwa, die einen delikaten Geschmack und einen absolut bezaubernden milchigen Farbton haben.

In Korea werden Sesamblätter für Lebensmittel verwendet - sie werden gebraten und mit Soße gewürzt. Die Blätter werden auch in Gemüse und Reis gewickelt, eingelegt und gedünstet.

Medizinische Eigenschaften

In der Medizin wird Sesamöl seit langem sowohl intern als auch extern verwendet. Es verbessert die Geschwindigkeit der Blutgerinnung. Wenn Sie das Öl innen auftragen, können Sie eine Erhöhung der Blutplättchen erreichen. Lass dich einfach nicht ein und sei vorsichtig.

Aktiv Sesamöl wird als Basis für Cremes, verschiedene Salben und Pflaster verwendet. Sesam wirkt mild abführend.

Es ist gut für eine Erkältung, den Brustbereich mit Öl zu reiben, das in einem Wasserbad auf 36-38 Grad erhitzt wurde. Behandelt perfekt Sesamöl gegen Geschwüre und Gastritis.

Bei diesen Krankheiten wird empfohlen, 1-3-mal täglich einen Esslöffel Sesamöl oral einzunehmen. Es wird Sie perfekt von Verstopfung befreien - ein Esslöffel morgens und keine Darmprobleme.

Kalorienreiches Öl ist für die Wiederherstellung unverzichtbar.

Bei Hautreizungen diesen Bereich mit einer Salbe einfetten, die Sesamöl enthält. Es ist hervorragend für Dermatitis, Hautläsionen. Sie können einen Verband anlegen, der mit Öl imprägniert ist, oder einfach die Haut einfetten.

Wenn Sie sich erkälten, können Sie einen Tropfen Öl in die Nasengänge tropfen, aber im Wasserbad vorwärmen.

Sesamsamen können verwendet werden, um den Körper zu reinigen. 15 g Samen zu Pulver zerstoßen, mit Wasser mischen. Diese Mischung sollte dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Einige nützliche Tipps

Um den Duft von Sesamsamen zu entfalten, ist es notwendig, diese zu braten. Dies sollte in einer trockenen, heißen Pfanne erfolgen, bis die Samen anfangen, leicht zu „hüpfen“.

Geben Sie nicht viel Sesamöl in das Geschirr. Sogar eine kleine Menge davon ergibt einen zarten, nussigen Geschmack.

Kaufen Sie nicht viele Samen für die Zukunft - aufgrund ihres Fettgehalts schmecken sie möglicherweise bitter. Um dies zu vermeiden, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter und immer an einem dunklen Ort.

Sesam-Geschichtstour

Sesam, wie er heute in den Ländern des tropischen Afrikas, Indiens, Chinas, Koreas und einigen anderen Ländern wächst, ist auch in diesen Ländern zu Beginn der menschlichen Entwicklung gewachsen. Die erste Erwähnung findet sich in der assyrischen Version der Erschaffung der Welt. Es war der Sesamwein, den ihre Götter tranken, bevor sie mit ihrem großen Werk begannen. Anscheinend motivierte es sie, einen assyrischen Staat zu schaffen, der über 2000 Jahre lang das stärkste Reich der Welt war.

Seit dem Beginn der assyrischen Zivilisation im 24. Jahrhundert vor Christus. Es ist davon auszugehen, dass Sesamsamen schon damals als Gewürz und Prophylaxe für viele Krankheiten eingesetzt wurden.

Der schriftliche Beweis, dass diese Pflanze in der Antike für medizinische Zwecke verwendet wurde, ist die berühmte Ebers-Schriftrolle mit 10 Papyrus. Dieser Führer stammt aus dem 16. Jahrhundert vor Christus. e. und enthält praktische Empfehlungen für die Herstellung von Arzneimitteln zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Seine Verfasser waren offenbar die Priester und Ärzte des alten Ägypten.

Gleichzeitig wussten sie in China bereits vor 5000 Jahren vor Christus über seine medizinischen Eigenschaften Bescheid. e. Daraus kann geschlossen werden, dass Sesam (Pflanze) in der Antike begann zu kultivieren und von Generation zu Generation Informationen darüber weitergab, wie man es verwendet. Zu diesen Daten gehörten nicht nur die nützlichen Eigenschaften, sondern auch Rezepte für Pasteten, Sesamwein, Brandy und viele andere Produkte.

Anlagenbeschreibung

In verschiedenen Kulturen wird es unterschiedlich genannt: Sesam (Hindus), Simsim (unter Arabern) oder Takhin. Sesam ist eine Pflanze der Gattung Sesamum, in der es mehr als 30 Arten gibt. Die am häufigsten vorkommende indische Sorte ist ein Gras mit einem geraden, verzweigten Stamm, der bis zu 2 m hoch ist.

Seine Blüten, weiß, lila oder rosa, blühen direkt aus den Nebenhöhlen der Blätter und "leben" den ganzen Tag. Während dieser Zeit haben sie Zeit, sich selbst zu entstauben, was mit der Zeit zur Bildung der Kisten mit winzigen Samen führt. Je nach Sorte sind sie schwarz, weiß, rot oder gelb.

Es gibt noch keine genauen Daten darüber, welche Region seine Heimat ist, aber es ist bekannt, wo Sesam heute wächst. Der größte Teil davon wird in Indien, Amerika und Nordafrika angebaut und ist seit langem nicht mehr wild gewachsen. Verfügbare Informationen über ihn deuten darauf hin, dass:

  • Diese Pflanze ist thermophil,
  • Die nützlichsten Arten von Sesam wurden in der Antike kultiviert, und die landwirtschaftliche Technologie für den Anbau hat sich kaum verändert.
  • Es wird massiv für die Produktion von Öl und den Verkauf von Saatgut angebaut.

Es ist interessant zu wissen: In einer Schachtel der Pflanze befinden sich bis zu 80 Pips, und tausend Samen wiegen je nach Sorte 2 bis 4 bis 5 kg.

Anbautechnik

Wie die Praxis zeigt, kann Sesam, obwohl es sich bei ihm um tropische Pflanzen handelt, im Süden angebaut werden und in den zentralen Regionen Russlands und der Ukraine mit der gebotenen Sorgfalt. Die Hauptbedingung für sein Wachstum ist warmer Boden. Die Aussaat kann erfolgen, wenn sich der Boden auf +18 ° C erwärmt und die Lufttemperatur zwischen +25 und +30 ° C liegt.

Es ist wichtig zu bedenken: wenn die Temperatur auf +2 sinkt. +3 Grad, da die Pflanze stirbt. Wenn die ersten Anzeichen einer Absenkung die Beete mit Folie bedecken müssen.

Vor der Aussaat muss die vorbereitete Fläche gedüngt werden. Es ist möglich, dass in Ländern, in denen es angebaut wird, Sesam von Jahr zu Jahr auf fruchtbaren oder lehmigen Böden wächst und hohe Erträge erzielt, aber nicht jeder Sommerbewohner hat Glück mit hochwertigen schwarzen Böden.

Um hervorragende Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie dieser Pflanze das geben, was sie liebt:

Die Anzahl der Komponenten ist pro 1 m 2 angegeben. Sesamsamen sollten bis zu einer Tiefe von 3 cm in eine gut angefeuchtete Erde gepflanzt werden, wobei zwischen den Reihen ein Abstand von 50 bis 70 cm eingehalten werden muss. Pro 1 m 2 werden durchschnittlich bis zu 1 g Samen benötigt.

Nach dem Keimen müssen sie verdünnt werden, wobei die stärksten Keime in einem Abstand von 6 bis 7 cm voneinander verbleiben. Während der Pflanzenstamm an Schwung gewinnt, ist eine regelmäßige Bewässerung erforderlich, um den Boden zu lockern und Unkraut zu entfernen. Wenn er jedoch verstärkt wird, ist keine häufige Pflege mehr erforderlich. In gewöhnlichen Gärten verhält sich Sesam genauso wie in warmen Ländern auf großen Plantagen.

Es ist wichtig zu wissen: Da diese Pflanze heißen Winden und Feuchtigkeitsmangel erfolgreich standhält, kann sie gepflanzt werden, um Pflanzen zu schützen, die weniger dürreresistent sind.

Ernte

Die Tatsache, dass die Zeit der Ernte gekommen ist, "sagt" die Blätter. Wenn sie gelb werden und abfallen, können Sie die Saatgutbehälter vorsichtig aufreißen. Auf großen Plantagen wird die Ernte geerntet, bis sie braun wird und immer noch grün bleibt. Die Eigenschaft dieser Pflanze ist folgende: Es kostet ihn, zu reifen, da sich die Früchte von der geringsten Berührung entfalten.

Auf einer kleinen Fläche wächst und reift Sesam, wenn er in der Zeit gesammelt wird, in der die Schachteln bräunlich werden. Mit 1 m 2 Ernte werden mehr als 200 g Samen. Gärtner pflanzen diese Pflanze oft zu dekorativen Zwecken, da sie in Blumenbeeten spektakulär aussieht.

Arten von Sesam

Unterscheiden Sie Sesam weiß und schwarz, braun und rötlich und sogar golden. In Bezug auf die Zusammensetzung der Nährstoffe unterscheiden sie sich wenig, aber ihre Verwendung kann unterschiedlich sein. Beispielsweise haben schwarze Samen einen helleren Geschmack, weshalb sie im Osten schon seit langem in Marinaden verwendet werden, während weiße Samen ideal zum Backen sind.

Schwarzer Sesam wird zur Herstellung von Öl verwendet, da es duftender und von höherer Qualität ist.

Samenzusammensetzung

Kein Wunder in östlichen und afrikanischen Ländern, die seit Tausenden von Jahren Sesam kultivieren. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften und die reichhaltige Vitaminzusammensetzung kommen dem menschlichen Körper zugute. Es beinhaltet also:

  • bis zu 46-48% Fett
  • mehr als 12% der Kohlenhydrate
  • Eiweiß - die Menge übersteigt 19%,
  • Vitamine B1In2, PP, E, A, C (alles hängt von der Sorte des Sesams ab, zum Beispiel dominieren A und B in schwarzen Samen und E und C in weißen Samen),
  • Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Natrium, Mangan und Zink, und die Menge an Kalzium entspricht der Kuhmilch.

Es ist wichtig zu wissen: Wenn Sie allergisch gegen Milchprodukte sind, kann der tägliche Kalziumspiegel aus 100 g Sesamsamen ermittelt werden.

Die Vorteile von Sesam

Die Samen dieser Pflanze sind aufgrund ihrer reichen Zusammensetzung in der Lage, den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen, den Stoffwechsel zu normalisieren und die Gefäße von Cholesterin zu reinigen. Wenn Sie täglich bis zu 3 Teelöffel essen. Sesam verhindert Krankheiten wie Krebs, Osteoporose und stärkt das Skelettsystem. Längerer Gebrauch von Samen verjüngt den Körper, gibt dem Haar Kraft und Glanz zurück und macht die Nagelplatte glatt und fest.

Verbotener Sesam mit Thrombose und schlechter Blutgerinnung, manchmal kontraindiziert bei Urolithiasis.

Es ist wichtig zu wissen, dass, um den maximalen Nutzen aus diesem Produkt zu ziehen, nur rohe Samen gegessen werden sollten. Es ist besser, wenn sie keimen.

Sesamöl

Vor allem um des Öls willen und Bauern bauen diese Pflanze an. Es wird aus gebratenen und rohen Samen zerkleinert. Im ersten Fall wird es dunkler und duftender, im zweiten - heller und gesünder. Es enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure, Ölsäure und Stearinsäure. Es ist auch reich an Vitaminen A, F, B, C und E, Lecithin, Aminosäuren und Mineralstoffen. Dank spezieller Substanzen in seiner Zusammensetzung kann es bis zu 7 Jahre gelagert werden.

Sesamöl hat antimikrobielle, antibakterielle, entzündungshemmende und anthelmintische Eigenschaften. Dies ist ein ausgezeichnetes Immunstimulans und Antidepressivum. In kleinen Mengen wird empfohlen, es zur Vorbeugung von Krankheiten und Alterung zu verwenden.

Es ist wichtig zu wissen: Für Menschen mit Übergewicht sollte der Verbrauch von Sesamöl begrenzt werden, da 100 g des Produkts fast 900 kcal enthalten.

Über Sesam und sein wachsendes Klima

Die Pflanze gehört zur Gattung Sesam. Bis heute gibt es mehr als 10 Arten von Sesam, die einjährig sind. Der Unterschied liegt auch in der Farbe der Samen. Sie sind also weiß, schwarz, gelb und braun. Am häufigsten beim Kochen der ersten beiden Arten verwendet.

Bis heute gibt es mehr als 10 Arten von Sesam

In der Wildform wächst nur in Afrika, wo es zum ersten Mal gefunden wurde. Darüber hinaus gelten Indien, Pakistan und Saudi-Arabien als Geburtsort von Sesam. Heute sind Indien, der Ferne Osten, der Transkaukasus und Zentralasien die Hauptexporteure dieser Pflanze, da das Klima hier am besten für den Anbau von Sesam geeignet ist: Der Großteil des Jahres wird von Hitze und durchschnittlichen Niederschlagsmengen bestimmt.

Wächst es in Russland?

Tatsächlich wird der verbreitete Anbau von Sesam in Russland im Krasnodar-Territorium beobachtet, wo das gemäßigte kontinentale Klima vorherrscht. Wissenschaftlern zufolge ist es möglich, Anbau in anderen Regionen unseres Landes zu betreiben, dies ist jedoch sehr problematisch, da Sesam unter schlechten Entwicklungsbedingungen nicht über 80 cm wachsen kann, was sich wiederum auf die Anzahl der Früchte und ihre Größe auswirkt.

Bedingungen für den Anbau

Sesam liebt Wärme und viel Licht (das Tageslicht sollte mindestens 12 Stunden dauern), daher wird das für sein Wachstum günstigste Klima als subtropisch und tropisch angesehen, wobei der jährliche Niederschlag zwischen 100 und 500 mm variiert. Es ist charakteristisch für Nord- und Südafrika, Süd- und Südostasien. Bei zu geringer Hitze können die Samen nicht vollständig reifen und sind ziemlich selten. Für die normale Entwicklung von Sämlingen benötigen Sie eine Temperatur im Bereich von +18 oder +20 Grad. Die Samen entwickeln sich am besten mit Angaben auf dem Thermometer bei +15 oder +16 Grad.

Sesam liebt Wärme und viel Licht.

Wenn sich die Temperatur nach dem Erscheinen der Triebe stark verschlechtert (es regnet oft, die Temperatur sinkt), fängt die Pflanze an zu faulen und geht zugrunde. Frost ist für ihn im Allgemeinen nicht akzeptabel, ebenso wie hohe Luftfeuchtigkeit. Es ist strengstens verboten, Sesam auf feuchtem oder nassem Land anzupflanzen.

Von allen Sesamarten sind Schwarz und Weiß die beliebtesten.

Wenn Sie planen, Sesam in der Nähe des Hauses anzupflanzen, vergessen Sie nicht, dass die Lufttemperatur tagsüber nicht unter +25 oder +30 Grad sinken sollte und der Boden warm genug sein sollte (mindestens bis +16 Grad).

Как развивается растение от маленького ростка до момента формирования и созревания семян в коробочках

Взрослое растение может достигать 3-х м в высоту. Вблизи листьев имеются пазухи, из которых в процессе роста кунжута появляются яркие розовые, белые или сиреневые цветы.

Die Blütezeit dauert von Juni bis Juli. Die Besonderheit von Blumen ist, dass sie am zweiten Tag welken und an ihrer Stelle eine Schote von bis zu 5 cm wachsen. Darin sind Sesamsamen. Nach einigen Berechnungen kann ihre Anzahl 100 Stück erreichen. Sammeln Sie die Früchte im August oder September.

Agrotechnika: Regeln für den Anbau

Zum Anpflanzen dieser Pflanze werden graue Samen verwendet, die am besten in Fachgeschäften gekauft werden. Der akzeptabelste Boden dafür ist leichtes Lehmland oder sandiger schwarzer Boden. Der Grundwasserspiegel sollte nicht zu tief sein. Gleichzeitig ist es nicht akzeptabel, die Luftfeuchtigkeit zu überschreiten, da sein Sesam nicht verträgt.

Vor der Aussaat wird der Boden sorgfältig gepflügt, mit Feuchtigkeit versorgt, Unkraut ausgesucht und eingeebnet. Je weniger Unkraut vorhanden ist, desto besser entwickelt sich die Pflanze. Dabei kann ihm auch der richtige Dünger helfen: Phosphat, Kali, Stickstoff, Mist, Humus.

Vor Beginn des Aussaatvorgangs wird der Boden sorgfältig gepflügt, befeuchtet, Unkräuter werden daraus ausgesucht und

In einem gut erwärmten Land beginnen, das Getreide zu säen. Machen Sie dazu bis zu 3 cm tiefe Furchen, deren Abstand mindestens 50 cm betragen sollte. Von oben werden die Samen mit Erde bestreut und gestampft. Die ersten Triebe erscheinen bereits nach einer Woche, aber bis zu diesem Zeitpunkt sorgen die Agronomen dafür, dass sich keine harten Krusten auf der Erdoberfläche bilden, die das rasche Entstehen von Sprossen verhindern. Dadurch wird der Boden gelockert und unkrautfrei.

Mit dem Entstehen von Trieben werden sie verdünnt und lassen alle 6 cm einen Spross zurück. Ernte, wenn die Pflanze nicht grün, sondern braun wird.

Kann man Sesamsamen in der Hütte oder zu Hause selbst anbauen?

Sesam kann auch zu Hause angebaut werden, aber es ist wichtig, die wichtigsten Empfehlungen von Spezialisten zu befolgen:

  1. Sesam kann in dem Fall wachsen, wenn Sie für ihn Sämlinge vorbereiten
  2. Denken Sie darüber nach, zu düngen, bevor Sie Samen hineinpflanzen,
  3. Die Sprossen nicht zu oft und zu viel gießen, sonst verrotten sie.
  4. Wählen Sie den sonnigsten und wärmsten Ort auf dem Grundstück oder im Haus.

Keimung des Sesamsamens zu den Sämlingen

Zum schnelleren Keimen der Samen müssen diese eingeweicht werden. Hierfür eignet sich normales Wasser, in das Sie 1 Teelöffel Honig und Aloe-Saft geben müssen. Nach dem Einfüllen des Getreides in die vorbereitete Lösung werden sie mindestens einen Tag darin aufbewahrt.

Nach der vorgesehenen Zeit, im Voraus vorbereitete fruchtbare Erde in eine flache Kiste gegossen, verteilen Sie die eingeweichten Samen. Ihre Bodentiefe sollte 3 cm nicht überschreiten. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn in die Nähe der Batterie oder an einen anderen warmen Ort. Damit die Körner schneller sprießen, benötigen sie eine Temperatur von nicht weniger als +25 Grad.

Wenn die ersten Triebe erscheinen (nach 6–8 Tagen), wird die Schachtel auf der Fensterbank näher am Licht entfernt und sie warten auf ihre beste Keimung. Voraussetzung ist, dass die Sämlinge dünn sind und alle 6 cm ein Spross übrig bleibt.

Jährliches Sesamkraut: Beschreibung

Die Pflanze wurde lange Zeit von vielen Nationen für verschiedene Zwecke verwendet, daher hat sie mehrere Namen:

  • Kunjat (Persisch),
  • Sesam (lateinisch)
  • Simsim (Arabisch),
  • Tyla (Sanskrit)
  • Til (Hindi).
Die meisten Namen enthalten auf die eine oder andere Weise die Wörter "Öl" oder "Fett".

Stängel und Blätter

Sesam ist eine einjährige krautige Pflanze, ziemlich hoch (kann 3 Meter erreichen). Stiel aufrecht und verzweigt. Seine Oberfläche ist mit Drüsenhaaren bedeckt.

Farbe grün oder Anthocyan. Die Anzahl der Seitenzweige kann zwischen 3 und 15 Stück liegen. Die Blätter haben eine dünne und lange hellgrüne Farbe.

Natürlicher Lebensraum: Wo Sesam wächst

Sesam ist eine hitze- und lichtliebende Pflanze und lebt in tropischen und subtropischen Klimazonen. Anfänglich wurde die Kultur in Ländern wie Nordafrika, Indien, Pakistan und Arabien angebaut. Später erreichte die Kultur Mittel- und Südostasien sowie den Kaukasus.

In diesen Regionen ist die Pflanze besonders beliebt und wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Ein besonderer Ort unter den Einsatzmöglichkeiten ist Tahina - Sesampaste.

Kann man im Land wachsen?

Abhängig vom Klima, in dem Sie leben, können Sie die Chancen für einen günstigen Ausgang der Sesamsaat einschätzen. In den südlichen Regionen ist die Pflanze bereits entwickelt und recht gut gewachsen.

Aber mehr nördliche Breiten können sich immer noch nicht mit ernsthaften Ergebnissen rühmen. Die Pflanze entwickelt sich in diesem Klima eher langsam und unsicher. Daher glauben viele, dass das Spiel die Kerze nicht wert ist und es besser ist, eine Pflanze zu züchten, bei der es sich angenehm anfühlt. In jedem Fall sollten Sie sich an bestimmte Regeln halten, wenn Sie versuchen, Sesam anzubauen, da die Pflanze sehr widrig gegenüber den Umweltbedingungen ist.

Wachsender Boden

Besonders launischer Sesam gegen den Boden. Am besten eignet es sich für lehmige Böden. Es muss fruchtbar und gut durchlässig sein. Übermäßige Feuchtigkeit ist nicht zulässig, und das Vorhandensein einer leichten Kruste auf der Oberfläche des Bodens kann das Aufsteigen der Samen verhindern.

Auswahl und Vorbereitung der Samen

Die Endausbeute hängt von der Qualität des Saatguts ab:

  • Die Samen müssen gesund, rein, dicht, vollmundig und stark keimend sein. Es ist ratsam, sie an geprüften Orten von seriösen Verkäufern und bekannten Marken von Saatgutherstellern zu kaufen.
  • Samen können vor dem Pflanzen mit Produkten behandelt werden, die ein Fungizid enthalten. Dieses Verfahren schützt sie vor vielen Krankheiten und Schädlingen,
  • Einige Experten empfehlen, die Samen einen Tag vor der Aussaat in normales Wasser zu legen.

Bedingungen und Plan der Aussaat

Sesam kann gesät werden, wenn der Boden in einer Tiefe von 5-8 cm auf +17 ° C erwärmt ist. Günstiger ist die Temperatur von ca. + 27 ° C. Für maximale Ergebnisse sollten Sie die Aussaatregeln befolgen:

  • Die Aussaat von Sesam muss in einer breiten Reihe erfolgen, die Gänge sollten 45-70 cm lang sein.
  • Die Samen werden in einer Tiefe von 2-3 cm in den Boden gelegt.
  • Zum Zeitpunkt der Aussaat sollte der Boden feucht, locker und frei von Unkraut sein.
  • es ist besser für die Pflanze, wenn der Boden mit Kaliumchlorid, Ammoniumnitrat und Superphosphat vorgedüngt ist,
  • kurz vor der Aussaat sollte der Boden gut mit Wasser gefüllt sein,
  • Im Falle einer Frostgefahr sollten die Pflanzen mit Polyethylen bedeckt werden.
Auf 1 Platz. m benötigt bis zu 1 g Pflanzgut.

Einige halten Samen im Boden am Fenster, bis die Frostgefahr vorbei ist, und nur dann werden sie in offenen Boden gepflanzt.

Brauche ich Pflege für die Kultur?

Unter günstigen Bedingungen sprießen die Pflanzen für 4-5 Tage. Damit junge Sprossen kräftigen und zu vollwertigen Pflanzen heranwachsen können, müssen Sie die notwendige Sorgfalt walten lassen:

  • verhindern die Bildung von Krusten auf dem Boden, insbesondere bis Sprosssprossen,
  • Wenn die Triebe gut sichtbar sind, müssen sie ausgedünnt werden. Der Abstand zwischen ihnen muss mindestens 6 cm betragen.
  • Während des Wachstums von Sesam ist es notwendig, regelmäßig zu jäten, zu lockern und zu gießen.
Verstärkte Pflanzen haben keine Angst vor Feuchtigkeitsmangel und fühlen sich an heißen Tagen gut an, wenn andere Kulturen zusätzliche Feuchtigkeit benötigen. Sesam muss systematisch gelockert und verdünnt werden.

Wann und wie ernten?

Die Bereitschaft kann anhand der folgenden externen Indikatoren bestimmt werden:

  • die Pflanze fängt an gelb zu werden,
  • die unteren Blätter trocknen allmählich aus,
  • Samen erhalten je nach Sorte die gewünschte Farbe.
Wenn Sie mit der Sammlung festziehen und warten, bis die Kisten vollständig trocken sind, knacken sie und alle Samen fallen auf den Boden. Das Wetter zum Sammeln muss trocken und windstill sein. Sammle noch grünliche Triebe und beende sie unter einem Baldachin.

Leicht nasse Kartons sollten vollständig abgerissen und im Raum vollständig trocknen gelassen werden (an einem gut belüfteten und warmen Ort auf einem Tuch oder Papier verteilen). Danach müssen Sie die gesamte Ernte in eine Segeltuchtasche stecken und sanft Ihre Finger zerquetschen.

Der Inhalt des Beutels sollte im Wind oder durch ein Sieb gesiebt werden, damit die Samen von der Schale getrennt werden. Überprüfung von gereiften Sesamsamen

Mit ein wenig Geduld und Aufmerksamkeit (und wenn es die klimatischen Bedingungen erlauben) ist es durchaus möglich, seinen eigenen Sesam anzubauen. Dies sind sehr nützliche Samen, die für kulinarische, medizinische und kosmetische Zwecke verwendet werden können. Und da das Produkt Ihre Produktion sein wird, sind Sie von seiner Qualität überzeugt.

Video: Sesamanbau in Transnistrien

Erfahrung mit Sesamanbau: Bewertungen

Wie sieht eine Sesampflanze aus?

Sesam ist eine Pflanzengattung namens Sesamum in lateinischer Sprache. Von hier kommt der zweite Name der Gattung. Das berühmte Märchen "Sesam, offen" scheint mit den östlichen Legenden über das magische Gras zu tun zu haben, das die Schleusen öffnen kann.

Alle Sesame sind krautige Einjährige oder Stauden. Da es viele Formen gibt, ist es schwierig, das Aussehen einer Sesampflanze eindeutig zu beschreiben.

In der Regel hat er einen vertikalen, kräftigen Stamm, aber einige Arten können sich verzweigen. Die Blätter haben eine satte grüne Farbe, gegenständig oder wechselständig angeordnet. In den Blattnebenhöhlen befinden sich über die gesamte Höhe des Stiels Blüten mit einer glocken- oder trichterförmigen Krone. Von ihnen reifen anschließend die Obstkisten mit kleinen Samen.

Arten und Sorten von Sesam

Die Gattung Sesamum vereint mehr als 20 verschiedene Arten. Aber nur einer von ihnen kam als wertvolle Ölpflanze in die Ernte - Indischer Sesam (Sesamum indicum).

Indischer Sesam ist ein stark wachsendes Jahr. Der Stängel ist leicht kurz weichhaarig und die Blüten haben eine rosa, weiße oder lila Farbe. In jeder Schachtel reifen 60 bis 80 Samen. In den Nestern der Kiste sind sie "Haufen" verpackt.

Bisher sind im staatlichen Register der Zuchterfolge nur zwei Sorten aufgeführt, die in Russland zum Anbau zugelassen sind:

Die frühe Reife und Widerstandsfähigkeit gegen Boden- und Klimabedingungen ist ein sehr wichtiger Faktor. Es wurde beobachtet, dass die adaptiven Eigenschaften von indischem Sesam eher schwach sind. So überleben beispielsweise Ökotypen von Pflanzen, die erfolgreich in ariden Regionen Zentralasiens wachsen, im feuchten Klima des Nordkaukasus nicht. Bei der Auswahl der Samen für die Aussaat müssen daher die Empfehlungen für die Anbaufläche berücksichtigt werden.

Natürlicher Lebensraum: Wo und wie wachsen?

Tatsächlich ist indischer Sesam afrikanischen Ursprungs. In seiner natürlichen Umgebung wächst es im Südosten des Kontinents, in der Zone der feuchten Subtropen. In Indien wurde diese Pflanze während der Great Geographical Discoveries eingeführt. Ähnliche klimatische Bedingungen ermöglichten es Sesam, sich erfolgreich an einem neuen Ort niederzulassen, und Indien ist heute die Hauptregion seines industriellen Anbaus.

Die Länder, in denen Sesam wächst, befinden sich in verschiedenen Teilen des Planeten:

  • Südostasien (Indien, Pakistan, Birma, China) - 70% der Anbaufläche,
  • Afrika (Sudan, Nigeria, Sierra Lyon, Äthiopien) - 23% der Anbaufläche,
  • Nord- und Südamerika (Guatemala, Venezuela, Mexiko) - 7% der Anbaufläche.

In Europa wird Sesam in kleinen Mengen angebaut. In Russland haben sie vor kurzem mit der Aussaat von Feldern mit dieser Ernte begonnen - hauptsächlich im Krasnodar-Territorium und im Nordkaukasus.

Die Analyse der natürlichen Bedingungen, unter denen Indischer Sesam als Art gebildet wurde, gibt einen allgemeinen Überblick über die ökologischen Eigenschaften der Pflanze:

  • Hoher Wärmebedarf. Die optimale tägliche Durchschnittstemperatur für die Bildung der vegetativen Masse liegt zwischen +22 und +25 C. Während der Blüte- und Fruchtbildung steigt der Wärmebedarf und die Abkühlung kann zu einem massiven Tropfen von Knospen und Eierstöcken führen.
  • Hoher Feuchtigkeitsbedarf. Da Sesam eine subtropische Pflanze ist, sind auch seine dürreresistenten Sorten empfindlich gegenüber Luft- und Bodenfeuchtigkeit. Ohne Bewässerung nimmt der Fruchtansatz stark ab und der Ernteertrag sinkt.
  • Hohe Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit. Humusreiche Chernozems, Kastanienböden, leichte strukturelle Lehmarten und sandige Lehmarten eignen sich optimal für den Anbau von Sesam. Schwere kalte Lehmböden, sumpfige und salzhaltige, weniger humussandige und torfige Böden sind ungeeignet.

All diese Anforderungen müssen vor der Aussaat auf dem Gartengrundstück berücksichtigt werden.

Die Agrartechnik seiner Aussaat umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Vorbehandlung von Samen mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat,
  • Aussaat in 10 cm tief erhitzte Erde mit einer Temperatur von 16-18 ° C,
  • Einbetten der Samen bis zu einer Tiefe von 3-4 cm und vorsichtiges Gießen bis zur Keimung.

Die Aussaat von Sesam erfolgt in Reihen mit einem Abstand von mindestens 50 cm. Die Aussaatmenge beträgt 1 g Samen pro 1 Quadratmeter. Bei instabiler Lufttemperatur sollten die Pflanzen mit einem Spinnvlies geschützt werden.

Nach dem Erscheinen der Triebe wurden zwei obligatorische Operationen durchgeführt:

  • Ausdünnung - zwischen den Trieben in einer Reihe bleiben 6-10 cm,
  • Mulchen - bedeckt die oberste Bodenschicht, sowohl zwischen den Trieben als auch zwischen den Reihen.

Für das Mulchen mit Sesam ist es besser, biologischen, schnell abbaubaren Mulch zu wählen - feines Strohhieb, Torf, Kompost, gemähtes Gras.

Mit diesen Materialien können vier Ziele gleichzeitig erreicht werden:

  1. Schutz des Oberbodens vor dem Austrocknen. Das Wurzelsystem der Sämlinge entwickelt sich langsam, befindet sich in geringer Tiefe und stirbt schnell an Feuchtigkeitsmangel. Mulch lässt kein Bewässerungswasser schnell verdunsten und versintert den Boden in eine Kruste.
  2. Natürliches Top-Dressing mit Kohlensäure. Pflanzen wachsen vegetative Masse und absorbieren Kohlendioxid aus der Luft. Bio-Mulch zersetzt sich und verteilt ihn direkt unter den Pflanzen.
  3. Erhöhte Aktivität der Bodenflora. Unter der Mulchschicht entsteht eine günstige Umgebung für die Vermehrung nützlicher Bakterien, von denen viele Antagonisten für verschiedene pathogene Pilze sind. Erhöht auch die Aktivität von Regenwürmern und räuberischen Insekten und frisst Schädlinge.
  4. Halten Sie eine konstante Bodentemperatur. Unter dem Mulch wird der Boden weder überkühlen noch überhitzen. Eine stabile Temperatur in der Wurzelzone ermöglicht es der Pflanze, Nährstoffe aus dem Boden normal aufzunehmen.

Wenn die Knospungsphase beginnt, muss die Pflanze gefüttert werden. In Russland gibt es keine speziellen Düngemittel für diese Kultur. Sie müssen sich also auf das Verhältnis von Stickstoff, Phosphor und Kalium konzentrieren.

Um den Zeitpunkt der Reifung zu bestimmen, kann eine Reihe von äußeren Anzeichen sein:

  • Gelbfärbung der Pflanze
  • Trocknen der unteren Blätter,
  • die Kisten austrocknen.

Die Ernte kann jedoch schwierig sein, da die Kisten am Stiel nicht gleichzeitig reifen - die unteren sind schneller als die oberen. Daher beginnen sie erst zu mähen, nachdem das Knacken der untersten Kästen begonnen hat.

Die abgeschrägten Sesamstiele werden auf ein sauberes Blatt gelegt und die Kisten vorsichtig entfernt. Dann werden die Stängel entfernt und die Früchte getrocknet. Vollständig getrocknete Schachteln lassen sich leicht mit den Fingern öffnen und die Samen werden in die Hand gegossen.

Es ist besser, Sesamsamen ungeschält von der Außenhülle aufzubewahren. Um optimale Lagerbedingungen für das Produkt zu gewährleisten, müssen Sie die Samen in Papiertüten füllen, fest verschließen und in einen trockenen, unbeheizten Raum stellen. Bei einer Temperatur nahe 0 ° C sind die Samen sechs Monate lang gut haltbar.

Sesam eignet sich nicht nur für kulinarische Zwecke. Die traditionelle Medizin kennzeichnete ihre heilenden Eigenschaften. Daher ist sein eigenständiger Anbau auf dem Gartengrundstück zwar mit hohen Arbeitskosten verbunden, rechnet sich aber mit dem Nutzen, den die Pflanze mit sich bringt.

Wie man Samen transplantiert, die in den Boden gesunken sind

Sesam wird in den Boden gepflanzt, wenn der Boden warm genug ist (mindestens bis zu +18 Grad). Wählen Sie den sonnigsten Ort, der zu Frühlingsbeginn mit einer speziellen Mischung gedüngt werden soll: Für 1 m² benötigen Sie 100 g Superphosphat, 25 g Kaliumchlorid und 25 g Ammoniumnitrat.

Wenn der Stamm gestärkt ist und die ersten Blätter darauf erscheinen, werden Sesamsamen an einen dauerhaften Ort verpflanzt. Es dauert ungefähr 35 bis 40 Tage.

Ist es möglich, im Winter Setzlinge auf der Fensterbank zu ziehen?

Das Wachsen von Sesam im Winter ist nicht verboten, da es sich in der Nähe der Batterie befindet, was für die Entwicklung günstig ist. Sorgen Sie für ausreichend Sesam-Sonnenlicht und jäten Sie es regelmäßig aus. Vergessen Sie nicht, die Kultur regelmäßig mit speziellen Mitteln zu verarbeiten, um die Entwicklung von Krankheiten und das Auftreten von Schädlingen zu vermeiden.

Pflanzen von Sämlingen im Freiland

Zum Einpflanzen wird der Boden um 8–10 cm vertieft und die Sämlinge werden abwechselnd eingepflanzt. Vorerde muss gut gelockert, gedüngt und vollständig von Unkraut befreit sein. Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte mindestens 6–10 cm und zwischen den Reihen 50 bis 60 cm betragen.

Es ist ein einfacher Vorgang, da er ein häufiges Auflockern des Bodens, nicht zu viel Bewässerung und Entfernung von Unkraut erfordert. Die Pflanze muss erst gefüttert werden, wenn die Blütezeit noch nicht begonnen hat (dies geschieht am 50. bis 60. Tag), aber die zweiten Blätter sind bereits erschienen.

Um zu verhindern, dass Sesam die Krankheit (Bakterien, Welken) angreift, helfen eine rechtzeitige Unkrautbekämpfung und der Einsatz spezieller agrartechnischer Produkte.

Sesam ist eine äußerst nützliche Pflanze, die sowohl auf den Feldern als auch im Garten in der Nähe des Hauses angebaut werden kann. Чтобы этот процесс происходил правильно, нужно постараться, обеспечив все необходимые условия для правильного развития растения и вызревания его семян. Только в таком случае вы получите зернышки, богатые витаминами и микроэлементами, способными заменить многие продукты питания.

Что же такое кунжут?

Es gibt eine Meinung, dass Sesam eine wilde Pflanze ist, aber es ist grundsätzlich falsch. Wachsen ist nur unter warmen klimatischen Bedingungen möglich. Sesam äußerlich darstellt ziemlich hohe Pflanzedie bis zu drei Meter wächst. Aus den Blattachseln wachsen weiße, lila oder rosa Blüten. Und diese Blumen blühen nur einen Tag.

Unmittelbar nach dem Verblassen der Blüte bildet sich an dieser Stelle. seltsame HülseIn denen sind Sesamsamen. Die Länge der Hülse variiert zwischen 3 und 5 Zentimetern, was bis zu Hunderten von Samen entsprechen kann.

Wo Sesam wächst

Wie bereits erwähnt, ist Sesam eine Pflanze, die nur in einem warmen Klima wächst. Das ist sehr wärmeliebende KulturDaher wächst es in Russland nicht in freier Wildbahn.

Anfangs begann Sesam zu wachsen Indien, Arabien und Nordafrika sowie Pakistan. Dann wurde gezüchtet Zentral- und Südostasien. Der Massenanbau und Anbau von Sesam in Russland hat seinen Ursprung im Krasnodar-Territorium.

In dem gemäßigten Klima dieser Region wächst Sesam nicht sehr gut. Die maximale Pflanzenhöhe beträgt 80 Zentimeter. Im Prinzip kann in Zentralrussland auf Wunsch Sesam angebaut werden, um die notwendigen Bedingungen zu gewährleisten. Landwirtschaftsspezialisten sagen jedoch, dass dies ein sehr mühsamer und sorgfältiger Prozess ist.

Sesamsamen

In Sesam enthält eine große Menge an Nährstoffen, Proteinen und Ölen. Seine Zusammensetzung ist reich an:

  • Vitamine,
  • Antioxidantien
  • Kalzium,
  • Zink.

Sehr kleine Samen gibt es in verschiedenen Farben:

  • rot,
  • schwarz,
  • gelb,
  • Weiße.

Wie wird Sesam angebaut?

Diese Kultur liebt Lehmboden. Sie können es auf fruchtbaren Böden halten, aber dann müssen Sie qualitativ hochwertige Drainage zur Verfügung stellen.

Es wächst im Sommer und die Landung erfolgt im Frühjahr. Wenn der Boden eine Durchschnittstemperatur von +17 Grad erreicht hat, ist er vollständig für die Aussaat von Samen bereit. Bei einem starken Abfall der Lufttemperatur auf Null kann die Pflanze einfach absterben.

Vor dem Pflanzen sollte die Stelle gründlich vorbereitet werden. Der Boden wird ausgegraben, während alle Unkräuter entfernt werden, da dies die Entwicklung der Pflanze gründlich behindert. Dann muss der Boden gedüngt werden. Pro 1 qm Boden sollte gelten:

  • 100 Gramm Superphosphatdünger
  • 30 Gramm Salpeter,
  • 20 g Kaliumchlorid.

Bei der Aussaat von Saatgut sind Furchen mit einer Tiefe von 3 cm erforderlich. Der Zeilenabstand sollte etwa 50 cm breit sein. In solchen Verhältnissen aufgewachsen, entwickelt sich Sesam gut und ist gleichzeitig sehr pflegeleicht. Die Samen sollten in leicht feuchte Erde gesät werden, daher muss sie zuerst ein wenig gewässert werden.

Wenn die ersten Triebe erscheinen, muss Sesam verdünnt werden. Damit die Entwicklung der Pflanze so gut wie möglich abläuft, sollte der Abstand zwischen ihnen etwa sieben Zentimeter betragen. Anschließend besteht die Pflege von Sesam nur noch aus Gießen, Auflockern des Bodens und Entfernen von Unkraut.

Es ist unglaublich interessant, den wachsenden Sesam zu beobachten. Im Internet finden Sie sogar ein Video oder Foto mit einer schrittweisen Entwicklung der Anlage. Es gibt auch viele Rezepte im Internet mit diesem wunderbaren Gewürz.

Während die Pflanze wächst, beginnen flauschige, windbeständige Blätter an ihren Stielen zu erscheinen. Sesam wird dank seiner Blätter und seiner Beständigkeit gegen trockene Windböen als Felsensorte angebaut, die schwächere Pflanzen wie eine Mauer schützt.

Erntezeit

Im September, wenn die Sesamblätter gelb werden und dann verschwinden, ist es Zeit, die Sesamernte zu ernten. Es sollte sehr vorsichtig und vorsichtig durchgeführt werden, da sich die Hülsen mit Samen von der geringsten unregelmäßigen Bewegung öffnen, während laut geklickt wird.

Wenn Sie die Schote öffnen, laufen die Samen einfach vollständig aus. Deshalb sollten Sie zuerst darauf achten, dass das Gewebe unter den Pflanzen verteilt wird. Es hilft, einhundert Prozent der Ernte zu sammeln, ohne ein einziges Getreide zu verlieren. Sie müssen die Samen in einem trockenen Raum lagern, in dem die Luftfeuchtigkeit 10 Prozent nicht überschreitet.

Krankheiten, Schädlinge und Kontrolle

In dieser Hinsicht ist der Anbau von Sesam nicht sehr problematisch. Der Geruch der Blätter der Pflanze weist Insekten ab, aber leider nicht alle. Pflanze kann von Blattläusen und weißen Fliegen befallen sein. In einer solchen Situation ist es einfach unmöglich, auf den Einsatz von Spezialpräparaten - Insektiziden - zu verzichten. Aber es ist nur in einem kleinen Bereich von Vorteil. Wenn eine Insekteninvasion stattgefunden hat, ist eine solche Behandlung wirtschaftlich unrentabel, da eine große Anzahl von Vorbereitungen erforderlich ist.

Meist handelt es sich um Krankheiten, die Sesam betreffen können Mikroorganismen, die sich in feuchter Umgebung vermehren. Sie können sogar eine junge Pflanze töten.

Was ist nützlicher Sesam?

Die Verwendung von Pflanzensamen wurde oben erwähnt, und jetzt wollen wir über die vorteilhaften Eigenschaften dieses schönen Samens sprechen:

  • es ist ein notwendiges Element für den menschlichen Körper, erhöht die Widerstandskraft des Körpers und verbessert den Stoffwechsel,
  • zur Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose,
  • regelmäßige Anwendung senkt den Cholesterinspiegel,
  • Die Pflanze enthält ein weibliches Hormon namens Lignan. Er hat sich in der Behandlung von Mastopathie bewährt,
  • Sesam gilt als ein ausgezeichnetes und sehr wirksames Mittel der traditionellen Medizin bei Husten und Asthma.

Nachdem ein Gärtner beschlossen hat, diese Ernte auf seinem Grundstück anzubauen, kann er sich und seine Familie mit einer sehr nützlichen Ernte versorgen. Gleichzeitig ist der Prozess des Wachstums von Sesam ein sehr unterhaltsamer Anblick, von dem es unmöglich ist, den Blick abzuwenden. Obwohl es ein schwieriger und mühsamer Prozess ist, ist er sehr unterhaltsam und Sie sollten versuchen, mindestens einmal eine so nützliche und alte Kultur in Ihrem Garten anzubauen. Mit Sesamsamen aromatisierte Gerichte erhalten einen völlig magischen Geschmack und ihre Vorteile für den menschlichen Körper sind von unschätzbarem Wert.

Detaillierte Kulturbeschreibung

Sesam ist eine einjährige Pflanze. Es ist krautig, gehört zur Familie des gleichnamigen Sesams. In der Höhe kann diese Kultur bis zu drei Meter erreichen. Neben der beeindruckenden Höhe hat die Pflanze ziemlich starke Wurzeln, die einen Meter tief eindringen können. Die Zweige der Pflanze haben ca. 4-6 Gesichter. Die Blätter, die sich darunter befinden, sind entgegengesetzt und beobachten dann, wenn sie wachsen, die Reihenfolge. Die Blätter sind groß und können gelb, weiß und creme sein.

Es blüht in der ersten Sommerhälfte, aber die Früchte sind zu Beginn des Herbstes zu sehen. Sie werden in Form einer großen Anzahl von eiförmigen Samen präsentiert. Solche Samen können sowohl schwarz als auch weiß sein. In einer solchen Schachtel können etwa 80 Samen sein, und die Länge des Hohlraums überschreitet drei Zentimeter nicht.

Diese Pflanze ist in Asien, Fernost und Afrika weit verbreitet. Es sollte auch ein blühender Platz in der Kultivierung dieser Kultur bemerkt werden. Dieser Ort ist Myanmar, gefolgt von Indien und China.

Zu einem großen Teil eine so große Beliebtheit der Pflanze aufgrund der Tatsache, dass sie Öl produziert.

Zusammensetzung und Kalorien

Enthält 100 g Sesam:

  • Proteine ​​- 19 g,
  • Fette - 49 g,
  • Wasser - 9 g,
  • Ballaststoffe in Lebensmittelqualität - 5,5 g,
  • Asche - 4,5 g,
  • gesättigte Fettsäuren - 6,4 g,
  • Monosaccharide - 2 g,
  • Vitamine B1,2, E, PP.

Der Kaloriengehalt dieser Pflanze ist ebenfalls relativ hoch. Pro 100 g Produkt entfallen ca. 565 kcal. Wenn wir über das Öl sprechen, das aus dieser Pflanze hergestellt wird, dann ist sein Energiewert etwas höher und beträgt 884 kcal. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, ist es besser, die Verwendung von Sesamöl in der Ernährung zu vermeiden. In diesem Fall können Vegetarier und Menschen, die sich an das Prinzip der Rohkost halten, dieses Öl für ihre Ernährung verwenden. Es ist wichtig zu beachten, dass Sesamblüte dauert nur einen Tag.

Positive Eigenschaften

Es enthält Antioxidantien, nämlich Sesaminol und Sesamol. Es ist wichtig zu beachten, dass solche Komponenten in sehr geringen Mengen in anderen Produkten enthalten sind. Sesam ist ein Beispiel für einen Regulator von Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper. Mit Hilfe von Sesam werden Cholesterin-Plaques von den Wänden aller Gefäße entfernt.

Sesam verhindert auch solche Krankheiten:

  • Thrombose
  • Arteriosklerose
  • ein Schlaganfall
  • Herzinfarkt
  • Bluthochdruck,
  • andere Krankheiten, die mit dem Herz-Kreislauf-System zusammenhängen.

Wenn Sie regelmäßig Sesam verwenden, ändert sich die Zusammensetzung des Blutes und die Gerinnungsrate steigt. Mit ihr können Sie Gelenkschmerzen beseitigen und deren Auftreten verhindern. Durch die Verwendung von Sesam werden Erkrankungen der Schilddrüse, der Bauchspeicheldrüse und der Atemwege vorgebeugt.

Sesamöl wirkt als Abführmittel. Für die Wirkung ist es ausreichend, vor dem Schlafengehen einen Esslöffel Öl zu sich zu nehmen. Es hilft dem Öl in den ersten Stadien der Gastritis, Magenbeschwerden. Es wird auch Müttern helfen, die ihre Kinder zu füttern beginnen, insbesondere in den frühen Stadien der Stillzeit.

Bei Mastitis können Sie eine Kompresse aus Sesamsamen auftragen. Experten schreiben Aphrodisiaka auch Sesam zu. Auch mit Hilfe von Sesam werden Zubereitungen zur Injektion auf fettlöslicher Basis hergestellt. Öl ist in der Kosmetik weit verbreitet. Gesichtsmasken werden aus Sesamöl für gereizte Haut hergestellt. In einer kleinen Menge beim Backen zugeben und zu Salaten geben.

Kochanwendung

Sesam wird seit Jahrtausenden in der Küche verwendet. In der Geschichte sind bestimmte Fresken bekannt, die zeigen, wie Bäcker im alten Ägypten Brot mit Samen bestreuen. Alle auf Sesam basierenden Produkte haben Anwendung auf dem Gebiet des Kochens gefunden. Die Samen haben einen süßen Geschmack, aber der Geschmack der Blätter ist fast identisch mit Pfeffer.

Wenn Sie die Blätter braten, können sie dem Gericht einen herzhaften Geschmack verleihen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass der Geschmack der Samen direkt vom Reifegrad abhängt. Wenn sie unreif sind, werden sie süß sein, und wenn sie reif sind, werden sie nach Geschmack einer Nuss ähneln. Mit süßen Samen werden verschiedene Backwaren bestreut. Auch heute wird das Panieren zum Kochen von Fleisch, Fisch, verschiedenen Keksen usw. verwendet.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Nur wenige Menschen wissen, aber Sesam ist eine Heilpflanze, deren Eigenschaften in der Medizin seit mehr als einer Generation weit verbreitet sind. Schon die östliche mittelalterliche Heilerin Avicenna bewies, dass Sesamöl den Tumor positiv beeinflusst, Kopfschmerzen lindert und die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert.

Zum Beispiel lag es vor einigen Jahrhunderten an Sesamöl:

  • Zahnschmerzen losgeworden
  • Stomatitis wurde behandelt,
  • Parodontitis zerstört.

Um Plaque auf den Zähnen oder der Zunge loszuwerden, genügt es, morgens auf leeren Magen einen Teelöffel Öl in den Mund zu nehmen und 5 Minuten lang auszuspülen. Experten sagen, dass diese Methode der Reinigung der Mundhöhle sehr nützlich ist, aber es ist wichtig zu verstehen, dass es notwendig ist, diese Prozedur jeden Tag ohne Unterbrechung durchzuführen.

Auch bei Erkältungen ist Sesam weit verbreitet: Das Öl wird in einem Dampfbad erhitzt und in Brust und Rücken eingerieben. Es wird auch bei Halsschmerzen und Pharyngitis angewendet: Das Öl muss oral in einer Hitze von 0,5 TL eingenommen werden. 2 mal am Tag. Wenn Sie Magenprobleme haben, müssen Sie einen halben Teelöffel Sesamöl auf leeren Magen trinken. Bei Otitis wird empfohlen, Sesamöl aufzuwärmen und zweimal täglich 2 Tropfen in die Ohren zu geben.

Nach der Lektüre einer solch großen Anzahl nützlicher Eigenschaften von Sesam und seines breiten Anwendungsbereichs stellt sich die Frage, ob es möglich ist, ihn zu Hause anzubauen. Da Sesam selbst aus Afrika zu uns gekommen ist, sind die südlichen Regionen ein idealer Ort, um ihn anzubauen.

Landung vorbereiten

Vor dem Anpflanzen dieser Nutzpflanze ist es zunächst erforderlich, qualitativ hochwertiges Saatgut zu finden, da die weitere Ernte davon abhängt. Experten empfehlen, Sesamsamen in einem Fachgeschäft einzukaufen. Dort können Sie Rohsamen kaufen, die zum Anpflanzen bestimmt sind. Sesam ist eine Pflanze, die hohe Ansprüche an die Sonne stellt und auch im Boden wählerisch ist.

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